快速!簡單!十分鐘上菜!紅燒牛腩 咖哩雞肉 調理包華麗大變身 05/07(一) 料理大對決 料理對決主題: 快速!簡單!十分鐘上菜!紅燒牛腩 咖哩雞肉 調理包華麗大變身 老饕評審團: 胡天蘭 費奇 陳寬定 (Ed 酒店兼職die) 來賓 柯俊年老師 菜名:滑蛋牛肉粥、大阪燒 材料及作法 滑蛋牛肉粥 材料: 主材料: 紅燒牛腩調理包 2包、韓式泡菜100g、蛋2顆 設計裝潢、韭菜100g、白飯3碗 調味料: 胡椒粉 1/2小匙、香油1/2大匙 作法: 1.白飯先以清水沖洗掉表面糊化的澱粉備用。 *這是日式粥品的做法,先洗掉表面澱粉會使 辦公室出租煮出的粥品不過爛。 2.蛋打散,韭菜切末,泡菜切碎。 3.鍋內加入紅燒牛腩調理包 2包,韓式泡菜100g,白飯及1500cc的水,大火煮開。 4.將步驟 2的蛋汁淋入,灑上韭菜 房屋買賣末、胡椒粉及香油即完成此道料理。 大阪燒 材料: 主材料: 咖哩雞肉調理包 1 包、高麗菜絲 100g 、 麵粉 1 杯、蛋 2 顆 調味料: 日式濃烏醋 2大匙、日式沙拉醬2大匙、柴魚片1杯 作法: 結婚西裝 1.咖哩雞肉調理包 1 包,高麗菜絲 100g ,麵粉 1 杯,蛋 2 顆全部放入攪拌盆內拌勻。 2.鍋內倒入 1 大匙油,燒熱後將步驟 1拌好的麵糊倒入,聚成圓餅狀後,兩面煎熟。 3.淋上日式沙拉醬、日式濃烏醋。 婚禮佈置 *日式濃烏醋是用水果蔬菜發酵而成,比一般的烏醋柔和。 4.最後灑上柴魚片即完成此道料理。 辜惠雪老師 紅燒牛腩煲、酒釀地瓜甜湯 紅燒牛腩煲 材料: 主材料: 紅燒牛腩調理包 2包、豆腐1塊、苦瓜1條 作 租屋網法: 1.煮開熱水,放入調理包加熱。 2.苦瓜對切去籽,斜切大片過油後,放入砂鍋墊底。 *牛腩煲的湯汁容易過鹹,加入苦瓜可以使湯汁更柔和。 3.豆腐切大丁放入砂鍋。 4.倒入調理包使湯汁流入鍋底。 *可以避免底部食材燒焦。 5.開火燜煮 結婚西裝2-3 分鐘,食材軟化即完成此道料理。 墨西哥捲餅 材料: 主材料: 咖哩雞肉調理包 2包、墨西哥餅皮2張、蘿蔓生菜1個、蕃茄1顆、玉米片1碗 作法: 1.煮開熱水,放入調理包加熱。 2.將蕃茄切丁備用。 3.餅皮在燒熱的平底鍋上烙一下取出備用。 4.將調 室內裝潢理包濾乾取汁,分為咖哩雞肉和咖哩湯汁。 5.在步驟 3的餅皮刷上步驟4的咖哩湯汁,排上生菜及蕃茄丁。 6.將步驟 4的咖哩雞肉拌上玉米片,排放在生菜上。 *加入玉米片不僅可以吸收捲餅內過多的咖哩湯汁,更可增加脆脆的口感。 7.將之捲緊切片擺盤即完成此道料理。   會場佈置;  .
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